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学院简介

济南大学泉城学院蓬莱葡萄酒学院位于世界七大葡萄海岸之一的蓬莱产区，学院依托山东半岛葡萄酒产区区位优势，立足服务我国经济发展，适应我国葡萄酒产业人才市场需求，采用跨学科、跨专业、复合化的人才培养模式，通过校企联合、国际合作、订单式培养、产学研互动的方式，旨在为我国快速发展的葡萄酒产业培养国际型、创新型、应用型、复合型专业人才。

学院拥有一支开展过不同层次、不同类型葡萄酒专业教学与国家职业资格培训的高素质中外专家教师团队，并拥有国内最专业、最大的葡萄酒品鉴实验室，可同时接纳144人授课使用，设有葡萄文化体验馆作为校内外葡萄酒文化交流传播、商务洽谈、酒餐搭配体验等活动的平台。学院创立“不同层次通选课+葡萄酒方向专业课+校内实践+社会实习就业”四位一体、并重推进的课程体系，并将高等教育与职业教育进行合理融合。2015年度葡萄酒学院申报的《葡萄酒产业复合型人才培养新模式》教改课题已被山东省教育厅确定为重点课题。学院先后与中粮长城、蓬莱国宾酒庄、沃族酒庄、金色时代、文成城堡等多家国内知名葡萄酒企业签订了产学研校企合作协议并建立教学科研实训基地;同时学院先后与美国加州索诺玛州立大学、法国CAFA葡萄酒学院搭建起了国际合作交流平台，为学生实习就业、出国深造打好基础。目前，学院设有市场营销专业(葡萄酒营销管理)、生物技术专业(葡萄酒酿造方向)、市场营销专业和国际经济与贸易专业(葡萄酒方向)，首届63名毕业生有40余名分别在北京、上海、青岛、济南、烟台、蓬莱等国内知名葡萄酒企业就业并得到了企业和社会的认可与好评。

学院依托大学教育资源和基地平台优势，先后承办了山东省葡萄酒文化建设研讨会、山东省葡萄酒质量行业评比活动和葡萄酒《品酒师》国家职业资格培训鉴定工作。学院面向社会陆续开办了葡萄酒文化与品鉴、葡萄酒与配餐、葡萄酒侍酒礼仪、葡萄酒营销与管理等方面的文化传播与培训工作，先后为政府、酒庄、海关、酒店等企事业单位3120余人进行了葡萄酒文化传播、普及与培训工作。学院被山东省葡萄与葡萄酒协会批准设立为山东省葡萄酒文化产业基地。

2016年度由社会第三方对全国高校29个有葡萄酒相关专业的高校排名中，济南大学泉城学院名列第四名。

教师团队

苏东平

国家一级品酒师、国家品酒师职业资格考评委员、山东省葡萄酒专家技术委员会委员、山东省葡萄酒文化产业基地主任、法国女性葡萄酒协会会员、蓬莱产区酿酒师协会特邀顾问。

开设课程：《葡萄酒文化》、《葡萄酒赏析》、《葡萄酒品尝》。

研究方向：葡萄酒产业复合型人才培养、葡萄酒文化传播、葡萄酒商业模式、葡萄酒创意运作等。

魏晓岩

国家一级品酒师 、全国技术能手、山东省轻工行业首席技师、山东省葡萄酒评酒委员、蓬莱产区酿酒师协会副秘书长。

开设课程：《葡萄酒工艺学》、《葡萄栽培学》、《葡萄酒工艺概论》。

研究方向：葡萄酒酿造工艺、葡萄酒文化与品尝。

Charles Curtis 学院客座教授

国际葡萄酒大师

Pascal. Durand 学院客座教授

法国勃艮第国家农业高等教育学院教授

美国加州大学戴维斯分校教授

法国Pinot Noir Academy(黑皮诺协会)创始人、主席

欧盟发展葡萄酒文化和旅游协会副会长

蓬莱逃牛岭酒庄总酿酒师

邵学东 学院客座教授

国家一级品酒师

国家级葡萄酒评酒委员

2016VINALIES国际葡萄酒烈酒品评赛唯一获邀中国评委

蓬莱产区酿酒师协会主任委员

君顶酒庄总酿酒师

李泽福 学院客座教授

全国轻工行业技术能手

中国食品工业协会葡萄酒、果酒国家评委

中国酿酒工业协会葡萄酒国家评委

克隆宾杯葡萄酒大赛评委

2015年度中国葡萄酒行业“最佳酿酒师”

中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司总酿酒师

杜宜龙 学院客座教授

国家一级品酒师

国家级葡萄酒评酒委员

山东省第三届葡萄酒黄酒果露酒评委

蓬莱产区酿酒师协会副主任委员

蓬莱国宾葡萄酒庄有限公司总酿酒师

宋彦林 外聘教师

留法葡萄酒营销管理学硕士

法国女性葡萄酒协会会员

开设课程：《葡萄酒实用法语》、《葡萄酒实用英语》、 《葡萄酒法律法规》

研究方向：葡萄酒侍酒与服务、葡萄酒国际化与本土化市场营销策略

专业介绍

市场营销(说明：葡萄酒营销管理方向)

培养目标

本专业培养系统掌握管理学、经济学、市场营销学的基本理论方法和市场营销专业技能，掌握葡萄酒营销管理的基础理论知识和基本实践技能，熟悉国内外葡萄酒及相关行业政策、法律和法规，全面了解国内外葡萄酒行业发展动态与市场前景，具备葡萄酒市场策划、市场推广和营销管理、客户管理等能力及葡萄酒国际贸易实务操作能力并具备国家三级品酒师职业技能的高素质应用型专业人才。

主要课程

经济学原理、管理学原理、公共关系理论与实务、财务管理实务、市场营销专业导论、营销策划、市场调查与预测、国际贸易理论与实务、电子商务、新媒体广告、商务礼仪、商务谈判、消费者心理与行为、项目策划与管理、葡萄酒文化概论、葡萄品种学、酿酒葡萄栽培管理实务、葡萄酒工艺概论、葡萄酒品尝、葡萄酒法律法规、葡萄酒实用英语、葡萄酒实用法语、葡萄酒媒体和广告、葡萄酒品牌管理、葡萄酒客户关系管理、葡萄酒销售与渠道管理、进出口贸易理论与政策、葡萄酒进出口贸易实务、葡萄酒收藏与投资管理等。

就业方向

毕业后可在政府相关部门、葡萄酒生产企业、服务企业、葡萄酒相关媒体及教育机构、跨国公司、贸易公司、金融部门及相关领域从事葡萄酒监管、市场策划、文化传播、文化培训、营销、品评、品牌管理、进出口贸易、投资管理及葡萄酒方面的国际经济合作等方面的工作。

学制：四年

授予学位：管理学学士

品酒师国家职业资格

我院作为山东省人力资源和社会劳动保障厅批准设立的“国家职业资格全国统一鉴定考点院校”，截止目前已连续七年举办葡萄酒《品酒师》国家职业资格培训鉴定工作，为我国葡萄酒行业及相关行业培训鉴定国家一、二、三级品酒师660余名，同时已有130名葡萄酒方向学生获得国家三级品酒师职业资格证书。